鮮度の低下が非常に早いレバーは鮮度が命！！ 時間との戦いです！
通常店頭に並ぶまで3〜5日かかる中で、地元の食材、地元の業者さんの協力で、昨日まで活きていた、超！！新鮮レバーを仕入れることができました！

常に身がしまっていて食感がいいのが特徴です。
旨みが豊かなのにさっぱりしていて、鳥がダメな方にも喜んでいただいております。
シコシコした食感と香りがいい「あべどり」ぜひどうぞ！

からあげをジューシーにサクッとあげる秘訣は、一定に温度を保つこと。
ひょっこりごん助ではあげる肉の100倍以上のたくさんの油を使っています。 だから温度が下がらず、外はサックリ、中はジューシー。
家庭ではなかなか真似できない美味しいからあげを是非ご堪能ください。

ひょっこりあげの配合は、数あるレシピの中からベースとなるレシピを厳選し、何度も改良を重ね、丁寧に作り上げました。 覚めても美味しく、素材の味を引き出す王道の味。みなさんにずっと愛されて欲しいから、飽きのこないシンプルな味に仕上げております。

ひょっこりごん助の焼き鳥へのこだわりは秘伝の自家製ダレと播州赤穂のにがり塩。
タレは国産上質な醤油・ネギ・上白糖・みりんをじっくり72時間煮込んで煮込んで作ります。 濃厚ながら鶏や豚の旨みを引き出す自慢のタレです。
塩は瀬戸内の海水を平釜で炊き上げて作った天然ミネラルたっぶり本物塩。 体にもおいしいこの塩が新鮮な素材の旨みをさらに引き立てます。

ひょっこりごん助のお米は、当社スタッフ宇井君が心を込めて育てた自家製米。
本物の多古米コシヒカリ100％を使用しています。
愛情をいっぱい注いで作ったお米を大釜・直火でおいしく炊き上げています。
心のこもったおいしい炊き立てごはん。どうぞ召し上がれ。